به گزارش خبرنگار پایگاه خبری لوازم خانگی ایران «ال کا ایران»، تفاوت بین مایکروویو و سولاردام چیست؟ و یا کدام را بخریم؟ از جمله سوالاتی است که مشتریان هنگام خرید بارها با آن مواجه شده اند. برای دانستن تفاوت بین فر، مایکروویو و سولاردام ابتدا باید با کارایی و نحوه عملکرد آن ها آشنا شد. استفاده از مایکروویو و یا فر در زندگی امروزی بسیار مرسوم بوده اما مکانزیم کار هر کدام متفاوت است.
هر کدام از این دستگاه ها در مدت زمان کمتری غذا را می پزند و مزایا و معایبی دارند که با توجه به نیاز افراد انتخاب می شوند. دانستن تفاوت بین مایکروویو و سولاردام منجر می شود تا بهترین خرید را داشته باشید.
مایکروویو
مایکروویو مجهز به ابزاری به نام مگنترون است که کار اصلی آن تولید امواجی با فرکانس ۲۴۵۰ مگاهرتز است که این امواج پس از برخورد به دیواره فلزی، منعکس شده و در نهایت منجر به متمرکز شدن این امواج بر روی غذا می شود. برخورد این امواج به ماده غذایی منجر می شود تا ملکول های آب غذا به جنبش در بیاد و بعد از انتقال به ملکول های غذا، اصطحکایی بین این دو به وجود می آید که منجر به بالا رفتن دمای غذا و اصطلاحا گرم شدن غذا می شود. علیرغم این که برد امواج ماکروویو بسیار کوتاه بوده، ولی میزان نفوذ آن‌ها بسیار بالاست و حتی از گرد و غبار نیز عبور می‌کنند.
مایکروویو یا به صورت توکار یا به صورت جدا قرار می گیرد، اما بسیاری از خریداران هنوز آن را برروی کابینت یا اپن قرار می دهند.
مزایا مایکروویو
- پخت سریع تر غذا نسبت به فر
- امکان گرم کردن غذا
- قیمت ارزان تر
معایب مایکروویو
- استفاده از امواج تنها برای پخت غذا
- فناوری ساده تر نسبت به مایکروفر و سولاردام
مایکروفر
مایکروفر علاوه بر مگنترون مجهز به یک المنت است که برای گریل، پختن و گرم کردن مواد غذایی کاربرد دارد. مواد غذایی در مایکروفر به خوبی مغز پخت می شود و ویتامین مواد غذایی به دلیل سرعت پخت بالا از بین نمی رود.همان طور که از تعریف مایکروفر و مایکروویو مشخص است تفاوت این دو مربوط به داشتن المنت می شود.
مایکروفر از اشعه و المنت برای پخت غذا استفاده می کند و اشعه اساس کار مایکروویو است که مهمترین تفاوت این دو دستگاه تلقی می شود.
در همین رابطه بیشتر بخوانید: بهترین مایکروویوهای بازار جهان و ایران
مزایا مایکروفر
- حفظ ویژگی‌های مغذی مواد غذایی
- حفظ رطوبت غذا
- پخت سریع تر نسبت به مایکروویو
- انتخاب روش پخت با المنت یا اشعه
معایب مایکروفر
- به دلیل سرعت پخت بالا احتمال از بین بردن میکروب ها وجود ندارد
- احتمال بروز مشکلاتی برای سلامتی اگرچه سرطان زا بودن این دستگاه تایید نشده است.
سولاردام چیست
در این قسمت قصد داریم تا به سوال رایج سولاردام چیست ؟ پاسخ دهیم و با مکانیزم و نحوه عملکرد آن آشنا شویم. فناری سولاردام در مقایسه با مایکروفر و مایکروویو جدید است که برای نخستین بار توسط شرکت ال جی معرفی شد. سولاردام در نتیجه ادغام فناوری مایکروویو و امواج گرمایشی نوری تولید شده است. یک هیتر ذغالی در بالای محفظه پخت فر سولاردام وجود دارد که رشته های ذغالی آن، امواج نورانی با گرما و عمق نفوذ بسیار بالا تولید می کنند.
علاوه بر این، یک سیستم مگاهیتر مجهز به چند نوع هیتر سرامیک و هالوژنی در کف محفظه پخت سولاردام قرار گرفته و امواج گرمایشی نورانی را از پایین به مواد غذایی می تاباند که در نتیجه، سرعت پخت مواد غذایی بالاتر از مایکروفر بوده و به همین دلیل مواد مغذی بیشتر در غذا باقی می ماند که در واقع تفاوت بین مایکروویو و سولاردام با توضیح عملکرد و پاسخ به سوال سولاردام چیست مشخص شد.
به صورت کلی سولاردام معایب و مزایایی دارد که در ذیل تلاش شده به بررسی معایب سولاردام و مزایای آن پرداخته شود و با اطلاعات کافی اقدام به خرید کنید.
مزایا سولاردام
- پخت سریع غذا نسبت به مایکروفر و مایکروویو
- گرم کردن و پخت بهتر غذا
- حفظ مواد مغذی موجود در غذا
- حفظ ویتامین C و B1
- کیفیت و مزه ی بهتر غذا
- عدم استفاده امواج ایکس و گاما و سرطان زا نبودن غذاهای پخته شده
- یخ زدایی سریع تر غذا
معایب سولاردام
- امواج آن برای مادران شیرده مضر است.
- احتمال بروز مشکلات عمومی نظیر افزایش کلسترول خون
- افزایش استرس
- قیمت گران تر نسبت به مایکروفر و مایکروویو
- هزینه بالا تعویض و سرویس لامپ هالوژن
با توجه به این گفته ها می توان نتیجه گرفت مهمترین تفاوت مایکروفر و مایکروویو و سولاردام در مکانیزم آن خلاصه شده است. عمل پخت در مایکروویو تنها توسط امواج مایکروویو انجام می شود و در مایکروفر المنت های معمولی به همراه امواج درگیر پخت و گریل هستند اما در سولاردام ترکیب امواج مایکروویو و امواج گرمایشی نور منجر به پخت غذا می شود. هر کدام از این دستگاه ها دارای مزیت ها و مضراتی هستند که بهتر است یکی از این محصولات را در خانه ی خود داشته باشید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید.
فرق بین توستر و مایکروفر
بعد از بررسی تفاوت مایکروفر و مایکروویو و سولاردام نوبت به معرفی توستر و تفاوت آن با مایکروفر رسیده است. توستر از نظر ظاهری بسیار شبیه مایکروفر است و به همین دلیل دانستن فرق بین توستر و مایکروفر خالی از لطف نیست. عملکرد توستر بسیار شبیه به فر بوده و از طریق المنت های مختلف با تولید حرارت عمل پخت مواد غذایی را انجام می دهد.
مهمترین فرق بین توستر و مایکروفر مربوط به نحوه عملکرد آن می شود و توستر جایگزین مناسبی برای فر تلقی می شود.
نکاتی که در هنگام استفاده از مایکروویو و یا سولاردام بدانید!
- در هنگام انتخاب حالت گریل، کانوکشن یا پخت های ترکیبی بسیار بهتر است تا از سه پایه های مخصوص درون مایکروویو استفاده شود.
- پیش از استفاده از حالت کانوکشن حتما دستگاه را روی حالت پیش گرمایش قرار دهید.
- از قرار دادن مواد غذایی و مایعات که در ظروف در بسته هستند، خودداری کنید.
- تنها از ظروف مناسب در مایکروویوها استفاده نمایید.
- از ظروف راست و عمودی با دهانه های باریک در داخل مایکروویو استفاده نکنید
- از گرم کردن بیش از حد مایعات و غذاهای آبکی خودداری کنید.
- پس از پایان کار مایکروویو و یا سولاردام، چند ثانیه ای صبر کرده و سپس ظروف غذایی خود را خارج نمایید.
- از قراردان از ظروف کریستالی و سربی ویا پلاستیکی با تحمل کم گرما پرهیز کنید.
- مواد غذایی مثل تخم مرغ با پوست، کنسروها و ذرت را در مایکروویو قرار ندهید.
- برای اتصال سولاردام به برق از سه راهی های استاندارد استفاده کنید.
- از پرکردن ظروف کوچک تا لبه آن خودداری کنید.
- لازم است یخ غذاهای یخ زده را قبل از پخت کاملا آب کنید.
- برای استریل کردن شیشه شیر بچه یا سایر ظروف از مایکروفر استفاده نکنید.
- اگر آتش در داخل اجاق ایجاد شد، در آن را بسته نگهدارید، سیم را از برق بکشید و به آتش‌نشانی زنگ بزنید.
- در حین پخت، از دستکش های مایکروویو استفاده کنید زیرا اجاق مایکروویو داخل فرایند پخت بسیار گرم خواهد بود.
- برای تمیز کردن داخل این دستگاه یک کاسه سرخالی آب را به مدت ۱۰دقیقه در حالت گریل جوش بخورد. پس از اتمام کار با یک دستمال نخی نو داخل مایکروفر تمیز شود.
با ذکر این نکات می توان استفاده بهینه تری از این دستگاه داشت و پخت و پز ایمن با مایکروفر و یا سولاردام مستلزم شناخت محدودیت ها و در عین حال منافع پخت غذا در این دستگاه ها است. در صورت استفاده صحیح از آن ها می توان لذت آشپزی و آماده سازی غذا را تجربه کرد، بدون این که خطری برای سلامت ما داشته باشد.
سخن آخر
تفاوت مایکروفر و مایکروویو و سولاردام در بالا توضیح داده شد که با خواندن این مطلب و توجه به نیازهای خود می توانید، دستگاهی را انتخاب کنید که هم پاسخگوی نیاز شما در پخت‌وپز باشد و هم با فضایی که در اختیار دارید تناسب داشته باشد. اندازه و قیم و برنامه های پخت و پز معمولا نکات تعیین‌کننده‌ای تلقی می شود که باید هنگام خرید به آن‌ها توجه داشته باشید.
منبع : ال کا ایران
انتهای پیام/